Gans Kerntemperatur
Kerntemperatur Gans: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung einer Gans im Backofen und Grill.
Die meisten Menschen essen ihre Gans vollkommen durchgegart bei einer Kerntemperatur von 90-92 Grad – die Temperatur gilt dabei für Zubereitung im Backofen oder auf dem Kugelgrill.
Wer noch rosa farbenes Fleisch bevorzugt brät seine Gans medium bei einer Kerntemperatur von 75-80 Grad.
Diese Werte sind ebenfalls für Gänsekeulen und Gänsebrust gültig
Kerntemperatur Gans
- Medium – rosa farbenes Fleisch: 75 bis 80 Grad
- Well done – voll durchgegart: 90 bis 92 Grad