Gänsebrust Kerntemperatur
Kerntemperatur Gänsebrust für die Zubereitung im Backofen oder Grill. Temperatur-Angaben für voll durch gegarte oder medium (rosa) gebratene Gänsebrust.
Wie empfehlen die Gänsebrust voll durch gegart zuzubereiten. Hierbei muss das Fleisch der Gänsebrust eine Kerntemperatur von 90-92 Grad erreichen.
Viele mögen ihre Gänsebrust jedoch auch medium, also wenn das Fleisch innen noch rosa ist. Dies erreichen Sie bei einer Kerntemperatur von 75-80 Grad an.
Kerntemperatur Gänsebrust
- Medium – rosa farbenes Fleisch: 75-80 Grad
- Well done – voll durchgegart: 90-92 Grad