Gänsebrust Kerntemperatur

Kerntemperatur Gänsebrust für die Zubereitung im Backofen oder Grill. Temperatur-Angaben für voll durch gegarte oder medium (rosa) gebratene Gänsebrust.

Wie empfehlen die Gänsebrust voll durch gegart zuzubereiten. Hierbei muss das Fleisch der Gänsebrust eine Kerntemperatur von 90-92 Grad erreichen.

Viele mögen ihre Gänsebrust jedoch auch medium, also wenn das Fleisch innen noch rosa ist. Dies erreichen Sie bei einer Kerntemperatur von 75-80 Grad an.

Kerntemperatur Gänsebrust

  • Medium – rosa farbenes Fleisch: 75-80 Grad
  • Well done – voll durchgegart: 90-92 Grad
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