Entrecôte Kerntemperatur

Entrecôte Kerntemperatur: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung von Entrecôte rosa (medium) oder voll durch gegart im Backofen, Pfanne und Grill.

Wir empfehlen für die Zubereitung das Entrecôte rosa, also medium zu garen bei einer Kerntemperatur von 55-59 Grad .

Kerntemperatur Entrecôte

  • Rare: 48-52°C
  • Medium Rare (Innen sehr rosa) ca. 52-55 Grad
  • Medium 55-59 Grad
  • Well Done bzw. komplett durchgegart ist es bei 60-62 Grad
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