Entenbrust Kerntemperatur

Kerntemperatur Entenbrust für die Zubereitung im Backofen, Pfanne oder Grill. Temperatur-Angaben für voll durch gegarte oder medium (rosa) gebratene Entenbrust.

Wie empfehlen die Gänsebrust voll durch gegart zuzubereiten. Hierbei muss das Fleisch der Entenbrust mindestens eine Kerntemperatur von 70 Grad erreichen. Aber bitte nicht mehr als 80 Grad.

Viele mögen ihre Entenbrust jedoch auch medium, also wenn das Fleisch innen noch rosa ist. Dies erreichen Sie bei einer Kerntemperatur von 62-65 Grad an.

Kerntemperatur Entenbrust

  • Medium – rosa farbenes Fleisch: 62-65 Grad
  • Well done – voll durchgegart: ab 70 Grad
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